四川云阳县人。1922年生于日本，同年随父母回国。1946年毕业于重庆国立中央大学艺术系，师承徐悲鸿，吕斯百等先生。1946年9月任国立北平艺术专科学校（中央美院前身）徐悲鸿先生助教。后在中央美术学院任教授直至退休。中国美术家协会会员。代表作：《农民小组会》、《义和团》、《和平签名》、《画家徐悲鸿》《马车》、《岔沟之战》等。1922年3月23日出生于日本京都本愿寺；父戴鸿儒就读京都帝国大学工学院；1923-1926年父亲时任四川省云阳县中学校长、云阳女子师范学校校长；期间，父亲于上海参加商务印书馆《综合英汉大辞典》编译工作；1934年毕业于四川云阳故陵镇中心小学；1938年父亲去世；毕业于云阳中学；1941年毕业于重庆精益中学，王琪时任美术老师；1942年考入国立重庆中央大学艺术系，师从徐悲鸿，吕斯百，傅抱石，黄显之，秦宣夫，谢稚柳，陈之佛等名家；1946年随中央大学复原到南京；7月毕业于国立中央大学艺术系；9月到北平国立艺专任教；年底加入北平美术作家协会；创作油画《乞丐》、《艾中信》、《老佟与列宁》等；接到徐悲鸿来信，获邀到北平国立艺术专科学校任教；1947年油画《乞丐》、《东总部胡同》参加北平国立艺专、北平美术作家协会、中国美术学院（系徐悲鸿所办，非中央美术学院）联合举办画展，在中山公园中山堂举办；1948年任中央美术学院讲师；5月创作油画《马车》；8月陈碧茵结婚，徐悲鸿送书法作为新婚贺礼；1949年创作油画《农民小组会》；年底参加京郊土地改革工作队；7月同韦启美，韦江凡到北京长辛店机车厂写生；1950年《和平签名》在《美术》上出版；《人民画报》第二期刊登《农民小组会》；土地改革工作结束，完成《农民小组会》、创作《和平签名》；7月参加筹办中国艺术展览会，《和平签名》和《马车》入选；9月同彦涵随中国艺术展览会赴莫斯科、列宁格列；1951年3月随中国艺术展览会至民主德国柏林并参加第三届世界青年联欢节，同期创作作品《青年联欢节》；9月随中国艺术展览会至波兰华沙；年底回国；1952年7月参加北京市三反五反工作队，下厂实习至太原炼钢厂；参加吴作人先生创办的《十张纸斋》沙龙，创作大量素描、速写作品；《十张纸斋》沙龙在大家的坚持努力下，持续到1956年反右运动前才结束；1953年6月同吴作人夫妇参加麦积山勘查团、赴麦积山创作多幅珍贵写生作品；9月徐悲鸿先生去世；举办徐悲鸿遗作展，帮助筹备建立徐悲鸿纪念馆；独自修复徐悲鸿重要作品《謑我后》，并参加徐悲鸿遗作展；1954年《钢铁运输线》被志愿军战绩展览馆收藏；《修桥》、《大同江上》、《平壤广场》参加中国美协展览并出版；年初应中国志愿军铁道兵之邀，同宗其香，哈琼文、彭彬等人去朝鲜为志愿军创作绘画，创作作品《修桥》；7月份受抗美援朝总会委派同梁玉龙、伍必端等再赴朝鲜，创作《钢铁运输线》、《大同江上》、《平壤之路》、《平壤广场》等；年底创作《小会计》参加全国青年美展，并在《连环画报》上出版；1956年《十张纸斋》沙龙结束；受炮兵展览会之邀，创作《南昌起义》，并收录在随后为炮兵展览会出版的画册中；创作《胜利的行列》被中国革命历史博物馆（现国家博物馆）收藏，并在《中国青年》上出版；1957年中国共产党第八次代表大会计划实施12年规划，受鼓舞创作《规划》并出版；中央美院展开素描艺术大讨论，为研究雕塑素描，走访面人汤传人汤子博，玉雕老艺人潘秉恒；7月反右斗争开始，每天早晨坚持水彩写生，同期作品有《北海》、《王府井北口》、《钓鱼台》、《冰渣胡同》、《煤渣胡同》等；1958年全校师生参加修建十三陵水库；在顾册对大炼钢铁运动进行写生；全国开始大炼钢铁运动，赴石景山开门办学；1959年三年严重的自然灾害开始；应民族画报之邀赴广西鹿寨创作大炼钢铁相关题材作品，并在民族画报出版；创作历史题材油画《肥水之战》、《南昌起义》、《义和团》、《谅山大捷》，随后经上海教育出版社印刷出版并作为历史教学挂图发行；受中国历史博物馆（现国家博物馆）之邀先后赴宁波、上海进行大量素材写生和细节考证，创作历史题材油画《义和团》、《张献忠》、《太平军大败洋枪队》并被中国历史博物馆（现国家博物馆）收藏；1960年中央美院进行齐白石研究讨论和印象派研究讨论，撰稿介绍关于印象派的文章；1961年受大连自然博物馆邀请，赴大连创作《海港》，同期创作大量写生；1962年同侯一民等人赴大鱼岛实习写生；1963年6月同中央美术学院雕塑系赴太行山脚下平山县西流水村写生；9月受中国美协资助，同潘世勋赴西藏写生，先后途径中印边境、日喀则莎迦县、拉萨当雄县、拉萨市等地写生；1964年《三姐妹》参加当年全国美展；6月返回北京，回京后创作《春耕》、《林卡》、《莎迦熊妹村》、《播种》、《三姐妹》等作品；1965年文化大革命开始；1968年赴徐州应王杰纪念馆之邀创作油画《王杰牺牲》；住了半年牛棚，同住的还有吴作人、华君武、常任侠、侯一民、邓澍、钱绍武、宗其香等人，和古元住上下铺；1969年到河北磁县部队农场劳动；1970年同王怀庆为国庆活动赶画油画《毛主席与林彪》；应中国历史博物馆（现国家博物馆）之邀重画《义和团》；1971年《义和团》由人民美术出版社出版单幅宣传画；应中国历史博物馆（现国家博物馆）之邀创作《大泽乡起义》；1972年绘画组集中在台基厂14号宾馆进行创作；被国务院机关事业管理局抽调，入国务院宾馆绘画组，同组人员有吴作人，李苦禅，刘继卣，田世光，白雪石，陆鸿年，俞致贞，梁树年等人；1973年绘画组集中在政协礼堂进行创作；在国务院宾馆绘画组期间创作《布达拉宫》、《雅鲁藏布江》、《喜马拉雅山下》等三十余幅油画，被国务院全部收藏，现《布达拉宫》陈列于政协礼堂；1974年中央美院全校到户县向农民画家学习；创作《批林批孔会》，并在美院参加成果汇报展；同吴作人到天津大港油田写生，创作《海港油田》；1975年老同学李斛病逝；调北京军区柯棣华创作组，创作《在转运途中》，被石家庄柯棣华纪念馆收藏；1976年赴东方红炼油厂开门办学；1977年赴秦皇岛玻璃厂，同任之玉创作《毛主席参观玻璃厂》应中国民族宫之邀，到黑龙江黑河写生，创作油画《岔沟之战》并参加民族宫民族艺术展；1978年去香山植物园写生3个月；在油画肖像画集中出版（四川美术出版社）；创作《画家徐悲鸿》，参加当年全国美展、巴黎沙龙中国艺术展、建国三十周年展和香港中央美院画展等；1979年创办中央美院继续教育学院；去新疆写生，创作《越过天山》、《维族女医生》等作品；应颐和园文物管理处之邀，重新临摹荷兰画家胡博晚清时期作品《慈禧像》；1980年同李瑞年去西双版纳写生；在云南遇到植物学家蔡希陶，创作《科学家蔡希陶》；1981年同张安治、梁玉龙共同修复徐悲鸿墓碑；同冯法祀、卫祖荫到山西太原晋祠写生和办学；1982年第二次修复徐悲鸿代表作《謑我后》；参加徐悲鸿纪念馆新馆（新街口）开馆筹备工作；在中央美院美术馆举办戴泽、韦启美、罗尔纯、夏肖敏联合作品展；《巴颜喀拉山下》、《紫荆花》、《纳米湖畔》、《金银花》等作品被中国美术馆收藏；作品《画家徐悲鸿》赴法国巴黎参加《沙龙》中国艺术展，参展作品还有吴作人的《齐白石》、何多苓的《春风何时苏醒》等；1983年担任中央美术学院工会主席；同吴长江、文国璋、方增先赴青海玉树讲学和写生；当选民主同盟北京市委委员，民主同盟书画会副会长，会长为吴作人；为民主同盟创作油画《肝胆相照》、《孙中山》、《李公朴》、《史良》，参加全国民盟美术作品展；《肝胆相照》现陈列于民盟中央；1984年赴佳木斯及兴安岭写生和讲学；1985年参与创办中央美术学院“徐悲鸿画室”；1986年赴烟台写生和讲学；主持中央美术学院“徐悲鸿画室”教学工作；1987年从中央美院退休；1991年赴宁夏贺兰山写生；任中国老教授协会文艺委员会副主任；应新华社之邀创作《毛泽东与廖承志》，印成邮票纪念封发行；1992年北京饭店贵宾楼举办“戴泽油画展”；参加台北举办的“传奇的一生——徐悲鸿展”，多幅作品参展；1994年在纽约“东方文化中心”举办个人画展；1996年创作《蔷薇》；1997年应北方交大之邀创作《宋应星》；1998年应北方交大之邀创作《茅以升》；1999年赴黄山写生；2004年受《中国油画》杂志和厦门油画学会之邀，参加“中国当代油画巨匠鼓浪屿写生展”；2005年参加南京“徐悲鸿诞辰110周年展”；2006年赴敦煌写生；参加北京保利剧院“徐悲鸿和他的学生们”油画展；2007年受南京市政府、江苏油画协会邀请，参加南京“名城会”油画展；2009年参加《基石》回顾展；创作《曙光》，北京新文化纪念馆收藏；2010年出版《戴泽画集》；参加中央美院《素描》展；在北京新文化运动馆（北京大学红楼）举办戴泽个人画展；2011年在中国民族宫举办《艺为人生》中央大学徐悲鸿学生作品联展；2016年1月，“笔墨意象”2016书画名家迎新展；